タラノキ
ウコギ科
山菜の王様
タラノメといえば山菜の王様ですね。春になると芽を出します。
タラノキは写真のように一番てっぺんに新芽を出して、
上へ上へ伸びて行きますが、
これを摘んでテンプラにしたりするんですね。
ところがこの芽を摘む時に、2番芽3番芽を摘んでしまうと、
上へ伸びられずになってしまいますので、
山菜採りの場合厳重に注意しなくてはならないのです。
早春に出た1番芽だけを摘むようにするのです。
今タラノキは、激減しています。
私はタラノメは採りません。
ゆっくりと育つのを見ているだけです。
タラノキは樹木
タラノキもまた朝鮮人参、田七人参、エゾウコギなどと同じ、
ウコギ科の植物です。
ウコギ科の植物はどれもこれも優秀ですね。
タラノキの刺
